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家常菜系列蜜汁排骨 by Kangacook_official | KangaCook

家常菜系列蜜汁排骨

by Kangacook_official|Mar 12, 2025

4 人份

60 分鐘

6 項食材

🍖✨ 蜜汁排骨：必試的台灣美味！✨🍖 如果你愛軟嫩到入口即化、甜鹹交織又香氣四溢的排骨，那這道蜜汁排骨食譜就是為你準備的！用豐富的調味料慢慢燉煮到完美，這道料理會讓你一口接一口、回味無窮。🤤

家常菜系列蜜汁排骨

食材

4 人份

60 分鐘•6 項食材

400 公克豬肋排

60 公克方糖

20 公克蒜

50 毫升料理米酒

30 毫升醬油

15 公克烏醋

步驟

60 分鐘

1

相關食譜

排骨冷水下鍋汆燙

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 1

2

用中大火加入米酒

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 2

3

煮滾後若骨頭不再滲出血水就關火

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 3

4

把排骨洗淨瀝乾

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 4

5

熱鍋後加入油和冰糖

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 5

6

冰糖開始融化時轉小火，煮到金黃

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 6

7

把排骨下鍋拌炒，讓糖色均勻裹上

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 7

8

加入米酒

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 8

9

加入醬油

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 9

10

加入烏醋

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 10

11

加水和蒜

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 11

12

用大火煮 30 分鐘收汁

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 12

13

完成！

家常菜系列蜜汁排骨 — 步驟 13

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