檸檬手撕雞

把雞肉切成小塊 （可以同時把檸檬切片）

在鍋中放入蔥（一撮）、薑（一撮）和米酒（1 大匙），把雞肉煮熟。

煮熟後放涼，再用手撕成小塊。

準備調味料： 蔥花（一撮）、蒜末（一撮）、青辣椒（一撮）、辣椒末（一撮）、白芝麻（一撮）和辣椒粉（一撮）。

調醬汁： 醬油（2 茶匙）、醋（1 茶匙）、蠔油（1 茶匙）、 一撮糖和一撮鹽。

把手撕雞、檸檬片、調味料和醬汁全部拌在一起，攪拌均勻。 最後淋上熱油，再拌勻一次。 這樣就完成囉！